DEFINICIÒN DE OPERACIONES UNITARIAS
OPERACIONES UNITARIAS
Siendo un estudio sistemático, las operaciones unitarias partió de la Ingeniería química y se ha aplicado a otras ingenierías involucradas en la transformación de la materia y de la energía como la Ingeniería industrial, alimentaria, ambiental, mecánica, entre otras.
DEFINICIÒN :
Las operaciones unitarias son aquellas que implican tratamientos físicos a la materia prima con el objetivo de obtener los productos deseados a partir de esta.
Las transformaciones ocurridas durante una operación unitaria pueden estar referidas a: cambios en la masa de acuerdo a la cantidad de materia o composición, cambios en la energía referidas a la energía total o cambios del movimiento de la sustancia original dado por variaciones en la dirección, sentido y velocidad.
Cualquier proceso diseñado consta de serie de operaciones químicas y físicas que son específicas del proceso considerado, pero en otros procesos son operaciones comunes e iguales para varios procesos. Un proceso se descompone generalmente en la siguiente secuencia:
Cada operación unitaria en particular, tienen como objetivo modificar las condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más útil para nuestros fines.
Cada operación es considerada una operación unitaria. El profesor Little, del Massachussets Institute of Technology en 1915 introdujo el concepto de operación unitaria. Dicha definición en ese entonces fue: “todo proceso químico conducido en cualquier escala puede descomponerse en una serie ordenada de lo que pudiera llamarse operaciones unitarias como pulverización, secado, cristalización, filtración, evaporación, destilación, etc. El número de estas operaciones básicas no es muy grande, y generalmente sólo unas cuantas de entre ellas intervienen en un proceso determinado.”
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